Celle qui était dingue de speculoos...

...voilà je l'avoue, je craque pour ces petits biscuits parfumés à la cannelle au goût légérement caramélisé...et Juliette le sait...En m'offrant un livre de 30 recettes à base de spéculoos, elle attisait ma gourmandise et me comblait...il fallait  donc les tester rapidement...

Première recette, p34: Le Yaourt maison

1 litre de lait

2 cuillerées à soupe de pâte à tartiner au spéculoos(et une de + si vous êtes accro)

1 yaourt nature

2 cuillérées à soupe de lait en poudre

Il faut faire chauffer le lait à feu doux(sans bouillir)avec la pâte spéculoos, puis hors du feu ajouter le yaourt et le lait en poudre, verser dans les pots, en marche dans la yaourtière pendant 9 heures, puis au frigo pendant au moins 4 heures.

Verdict: Légers et parfumés...à refaire

Deuxième recette, p38: Le Tiramisu aux spéculoos

200g de chocolat noir

4 oeufs

60g de sucre

300g de mascarpone

2cs de rhum

2 cs de café

200g de speculoos

Faire fondre le chocolat.

Séparer le blanc des jaunes

Mélanger les jaunes et le sucre, puis rajouter le mascarpone et le rhum

Battre les blancs en neige et les ajouter à la préparation

Tremper les biscuits dans le café, en tapisser le fonds des verres, recouvrir du chocolat fondu(facultatif je pense la prochaine fois, je n'en mettrais pas), recouvrir de la préparation, et ainsi de suite, finir par la crème puis parsemer de speculoos émiettés.

3h au frigo minimum

Verdict: Alors là, tuerie assurée c'est super bon!!!

Edit: ne pas compter le nombre de fois où j'ai écrit speculoos....

Comments

[sandy]

Je suis addict aussi !

Même pots de yaourts ici ;)

Au lieu de mettre un yaourt nature, je mets un sachet de ferment.

Tu me donnes envie !

[phuong]

que du bon toutes ces recettes ! et ça change de la galette des rois!

[zolie]

Hum ca à l'air délicieux,j'adore les spéculoos.

[Miss-A-Part]

Hum, je note précieusement la seconde recette, ça semble vraiment bon ! Merci tout plein.

[natha51]

Miam!